Tarım İlacı ve Katkı Maddesi Bulunan Gıdalar Nelerdir

Tarım ilacı içeren besinler, gıda boyası ve katık maddesi içeren yiyecekler hangileridir? Ülkemizde yeteri kadar denetim olmaması ve yurt dışından ve yurt içinde üretilen besinlerde tarım ilaçları ve çeşitli katkı maddeleri tespit edildi. Kendi insanlarının sağlıklarını ve geleceğini düşünen bazı ülkeler Türkiye’den yurt dışına gönderilen baz besinleri geri gönderdi. Ülkemizde de bu gıdaların ziyan olmaması içi pazara sürüldü. Maalesef kendi insanına değer vermeyen bir ülkede yaşadığımız için bu tür önlemleri almak bizlere düşüyor. İşte katı maddeli besinler

Devamını Oku →

Sponsorlu Bağlantılar

Tarım İlacı Kalıntısına Rastlanan Besinler

Elma: Yurdumuzda yetişen elma türlerinin neredeyse %80’lik kısmında tarım ilacı kalıntısına rastlanıldı.

Çilek: Özellikle vaktinden önce büyümesi için en çok ilaçlanan meyvelerden birisidir. Bu kadar çok ilaç atılması nedeniyle içerisinde çökelmiş halde birçok tarım ilacı kalıntısına rastlanılmıştır.

Üzüm: Ülkemizde en çok yetişen ürünlerden birisi olmasına rağmen bu üründe de büyük oranda tarım ilacı kalıntıları bulunuyor.

Salatalık: Ülkemizde yaz aylarında neredeyse her gün tüketilen salatalık içerisinde ilaç kalıntısı bulunduran besinlerden birisidir.

Renklendiriciler (BOYALAR) E100-E180

– – – Tüketmeyin- birçok insanın sağlığına zararı şüphe götürmez
– – Dikkat edin- bazı insan guruplarının sağlığına belirli bir zarar oluşturur
– Dikkat- olası zarar
+ Büyük olasılıkla zararsız ama tartışmalı
+ + Güvenli
+ + + Son derece güvenli

Kod İsimler Örnekler Riskler/Yorumlar Not
E100 CurcuminTurmeric MuzluYoğurt ?Kanser – – –
E101 Riboflavin,Lactoflavin,

Vitamin B2

Bazı kahvaltılıkmısır gevreği türünde yiyeceklerde Önemli, faydalı bir besin ++
E101a Riboflavin,5’fosfat Bazı kahvaltılıkmısır gevreği türünde yiyeceklerde Önemli, faydalı bir besin ++
E102 Tartrazine En çok kullanılan boyalardan biri:balık köftesi,füme balık,çeşitli pastalar,şekerlemeler,kek ve şeker süsleri,bazı donurmalar,kahve için süt-krema tozu,paket hazır çorbalar,çeşitli aromalar,jöleler,hazır soslar…vb Özellikle aspirine hassas kişilerde akciğerlerde,burun ve ciltte reaksiyonlar.Hiper-aktiflik,astım,

egzema,alerjik

kaşıntılar

– –
E104 Kinolin sarısı(Quinoline) Bazı gazozlu içecekler,limonlu pastalar…vb. Alerjik reaksiyonlarHiperaktiflik,aşırı

duyarlılık

– –
E107 Sarı 2G Şekerler,soslar,çikolatalar…vb Şüpheli kanserojen;Deneylerde hayvan-

ların böbrekleri

etkilendi.Ayrıca E102’nin reaksiyonları

– – –
E110 Gün batımı sarısı Meyveli yoğurtlar, reçeller,balık köfteleri,fümelibalıklar,salam,

pastalar,şekerler

bisküvi çeşitleri,

dondurma,jöle-

ler,ketçap,gazozlu içecekler..vb

Şüpheli kanserojen;Bazı kişileri güneş

Işığına karşı alerjik

yapabilir.Ayrıca

E102’nin reaksiyon

ları

– – –
E120 Karminik asit,Cochineal Pahalı olduğuiçin ender

kullanılır.Alkol

lü içecekler

Embriyo içinzararlıdır.Aşırı duyarlılık,hiper-aktiflik. – –
E122 Carmoisine,Azorubine Yoğurtlar,reçeller,kırmızı

pancar turşusu,

pastalar,

Şekerlemeler,

dondurmalar,

paket çorbalar,

jöleler…vb.

?Kanser,aşırıduyarlılık – –
E123 Amaranth Böğürtlenliyoğurt,

çikolatalı pasta,

hazır çorbalar,

jöleler,

dondurmalar

ketçap…vb.

?Kanser,aşırıduyarlılık,alerjik

kaşıntılar.

– – –
E124 Ponceau 4R,Cochineal

kırmızı

Çilekli yoğurtlarreçeller,salam,

paket çorbalar,

ketçap,

dondurulmuş pizza…vb.

?Kanser,aşırıduyarlılık,E124’e

yakından bağlantılı

üç boya 1965’de tüm dünyada

yasaklanmış

– – –
E127 Erythrosine BS Karışık meyvekokteyl konservesi,

salam,sosis,

pastalar,

şekerlemeler,

dondurulmuş pizza…vb.

?Kanser,aşırıduyarlılık,tiroid

rahatsızlıkları.

– – –
128 Kırmızı Sosisler,bazıçikolatalı pasta

çeşitleri…vb.

?Kanser,aşırıduyarlılık. – – –
E131 Patent mavi Renkli şeker-lemeler,bazı

dondurmalar…

?Kanser,aşırıduyarlılık,sinirsel hastalıklar;ayrıca mide bulantısı, düşük tansiyon ve titreme hali de bildirilmiştir. – – –
E132 Indigo carmine,Indigotine Jöle şekerler,renkli şekerle-

meler,çikolata

kaplı birtakım

yiyecekler,hazır

soslar.Bu madde ayrıca hastanelerde böbrek fonksiyonlarının kontrolünde kullanılır.

?Kanser,aşırıduyarlılık,yüksek

tansiyon

– – –
133 Parlak mavi Konserve bezelye, bisküviler, dondurmalar ve jöleler…vb. ?Kanser, aşırı duyarlılık, alerjik reaksiyonlar. – – –
E140 Chlorophyll Yağlar, bazı sebze turşuları …vb. Güvenli ++
E141 Chlorophyllins Bazı sebze turşuları …vb. Güvenli ++
E142 Asit parlak yeşil Çeşitli reçeller, konserve çorbalar, pasta çeşitleri,jöleler…vb. İngiltere’deki kullanımı İngiltere Avrupa Birliğine girmeden önce yasaktı.Aşırı duyarlılık – –
E150 Karamel Çeşitli konserve ürünleri, hazır et ürünleri, hamburgerler, kek,pasta,bisküviŞekerleme çeşitleri, çikolatalı ürünler

Hazır çrobalar, soslar,soya sosu,

Kolalı içecekler, bazı viskiler…vb

?Kanser. – – –
E151 Siyah,parlak siyah Bazı reçeller, meyveli soslar…vb. Domuzlarda bağırsak kistlerinin oluşmasına neden oldu.Aşırı duyarlılık ve sindirim sorunları. – –
E153 Karbon siyahı, sebzesel karbon Çikolata kaplı yiyecekler, şekerlemeler…vb. ?Kanser.Bu maddeyle sıkça temasta bulunan işçilerdeki deri kanseriyle bağlantılı – – –
E154 Kahverengi, kiper kahverengi Bazı fümeli balıklar,sosisler, şekerlemeler, bazı bisküviler…vb. Bazı ülkelerde yasaklanmıştır. ?Kanser, aşırı duyarlılık. – – –
155 Kahvarengi, çikolata rengi Çikolatalı ürünler ?Kanser, aşırı duyarlılık – – –
E160(a) Alfa-karoten,Beta-karoten,

Gama-karoten

Margarinler, peynirler, kek, pasta, bisküvi çeşitleri, şekerlemeler, dondurulmuş pizza, paket puding karışımları…vb. Doğal bitki pigmentlerinden elde edilir.Güvenli. Ayrıca doğal A vitamini kaynağı ++
E160(b) Annatto,Bixin,

Norbixin

Annatto alerjik reaksiyonlara neden olabilir. ++
E160(c) Capsanthin,Capsorubin

Kırmızı biberden elde edilir.Güvenli ++
E160(d) Lycopene

Biraz şüpheli
E160(e) Beta-apo-8’-carotenal

Güvenli ++
E160(f) E160(e)’ninEtil esteri

Güvenli ++
E161 Xanthophylls Yumurta ve tavuk yağında bulunmuştur. (Tavuklara yem yoluyla yedirilebilmektedir.) Araştırmalar yetersiz. +
E161(a) Flavoxanthin

+
E161(b) Lutein

+
E161(c) Cryptoxanthin

+
E161(d) Rubixanthin

+
E161(e) Violaxanthin

+
E161(f) Rhodoxanthin

+
E161(g) Canthaxanthin Yapay bronzlaşma tabletleri Yiyecek ürünlerinde kullanımı tavsiye edilmektedir.
E162 Pancar kırmızısı, Betanin Çok ender kullanılır Güvenli görünmektedir. Pancardan elde edilir. +++
E163 Anthocyanins Pahalı olduğundan ender kullanılır. Doğal bitki pigmentlerinden elde edilir.Güvenli görünmektedir. ++
E163(a) Cyanidin

++
E163(b) Delphinidin

++
E163( c) Maldivin

++
E163(d) Pelargonidin

++
E163(e) Peonidin

++
E163(f) Petunidin Bazı içecekler

++
E170 KalsiyumKarbonat,

(tebeşir)

Kalsiyum katkılı ve(ya) sıkılaştırıcı madde olarak un, şekerlemeler, dondurmalar, vitamin haplarında(…vb) kullanılır. Doğal mineral.Güvenli. Ancak çoğunlukla doğal gıdasal kalsiyumun yerini almak için yiyeceklere katıldığı için genel gıdasal değerler fakirleşir. ++
E171 Titanyumdiyoksit Şekerlemeler, soslar Mineral kaynaklı. Üzerinde çok az araştırma yapılmıştır. +
E172 Demir oksitler,Demir hidroksitler Bazı deniz ürünleri, kakaolu ezmeler…vb. Mineral pigmentlerden elde edilir. ++
E173 Alüminyum Çok ender kullanılır:haplar, bazı şekerlemeler Bazı ülkelerde yasaklanmıştır. Zehirlidir ve aşırı duyarlılığa neden olabilir.Metal kaynaklıdır. – –
E174 Gümüş rengi

Zehirlidir;cilt rengini değiştirebilir ve aşırı duyarlılığa nedenolabilir.Metal kaynaklıdır. – –
E175 Altın

Ender olarak alerjilere neden olabilir.Metal kaynaklıdır. +
E180 Rubin pigmenti,Lithol rubine Bazı kaşar peynirlerin dış yüzeyleri (kabukları) Aşırı duyarlılığa neden olabilir.(Peynirin yüzeyi ayrılarak tüketilmediği sürece risk azalır.) – – 


Sponsorlu Bağlantılar

"Tarım İlacı ve Katkı Maddesi Bulunan Gıdalar Nelerdir" Başlıklı Yazımızı Paylaşın:

+ Facebook'ta Paylaş + Tweet'le Google+ Paylaş WhatsApp'ta Paylaş

Etiketler:, ,